مواد لازم (۲ نفره)
- کینوا خام: ۱۰۰ گرم (نیم لیوان)
- فیله مرغ گریل یا آب‌پز: ۲۰۰ گرم
- خیار: ۱ عدد متوسط
- گوجه گیلاسی: ۶ عدد
- فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف عدد
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- سبزیجات تازه (جعفری یا گشنیز): ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
دستور پخت
- کینوا را بشویید و با دو برابر حجم آن آب (۲۰۰ میلی‌لیتر) و کمی نمک روی حرارت بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه بپزد تا آب جذب شود. سپس بگذارید خنک شود.
- فیله مرغ را با کمی نمک، فلفل و آب‌لیمو مزه‌دار کرده و روی گریل یا ماهیتابه بدون روغن بپزید. سپس خرد کنید.
- سبزیجات (خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای) را خرد کنید.
- همه مواد (کینوا، مرغ، سبزیجات) را در کاسه بریزید.
- سس را با روغن زیتون + آب‌لیمو + کمی نمک و فلفل درست کرده و روی سالاد بریزید.
- با سبزیجات تازه تزئین کنید و سرو کنید.
ارزش غذایی هر پرس (تقریبی برای یک نفر)
- کالری: ۳۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳۰ گرم
- کربوهیدرات: ۳۲ گرم
- چربی: ۱۰ گرم
- فیبر: ۵ گرم
فواید مواد غذایی
- کینوا: سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی مثل منیزیم؛ کمک به کنترل قند خون و کاهش اشتها.
- مرغ: منبع پروتئین کم‌چرب؛ مفید برای عضله‌سازی و کاهش وزن.
- خیار و گوجه: کم‌کالری و پرآب؛ کمک به هیدراته ماندن بدن.
- فلفل دلمه‌ای: غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان.
- روغن زیتون: منبع چربی مفید؛ کمک به سلامت قلب.
- آب‌لیمو: ویتامین C بالا و کمک به جذب بهتر آهن گیاهی.
