مواد لازم (برای ۲ نفر)
- فیله سالمون: ۲ عدد (هر کدام حدود ۱۵۰ گرم)
- کلم بروکلی: ۱ پیمانه
- هویج: ۱ عدد متوسط
- کدو سبز: ۱ عدد متوسط
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه رنده‌شده
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور پخت
- سالمون را با روغن زیتون، آب‌لیمو، سیر، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
- فیله‌ها را در ماهیتابه گریل یا فر ۱۵–۲۰ دقیقه بپزید تا مغزپخت شوند.
- سبزیجات (بروکلی، هویج، کدو) را بخارپز کنید تا نرم ولی کمی ترد بمانند.
- سالمون را همراه سبزیجات سرو کنید.
ارزش غذایی هر پرس (تقریبی)
- کالری: ۳۸۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۳۵ گرم
- چربی: ۲۰ گرم (چربی مفید)
- کربوهیدرات: ۱۰ گرم
- فیبر: ۵ گرم
فواید
- سالمون: سرشار از امگا ۳، پروتئین باکیفیت و ویتامین D؛ مفید برای قلب و مغز.
- بروکلی: غنی از ویتامین C، K و فیبر؛ ضدالتهاب و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
- هویج: منبع بتاکاروتن؛ مفید برای سلامت چشم و پوست.
- کدو سبز: کم‌کالری و سرشار از آنتی‌اکسیدان؛ کمک به هضم بهتر.
- روغن زیتون و آب‌لیمو: چربی سالم + ویتامین C برای جذب بهتر آهن.
